「MIKUNI隱居處」大啖進貢皇室等級福井越前蟹、海鮮料理【東尋坊美食】

想體驗日本高級螃蟹料理或海鮮？推薦老饕們必訪福井東尋坊的「MIKUNI 隱居處」，享用精緻越前蟹套餐！這裡的螃蟹以水煮、炙烤、生食三種方式呈現，能一次品嚐不同風味。除了螃蟹料理，也有多種新鮮海鮮套餐可選，美味又豐富，是來福井自由行不可錯過的美食！

「MIKUNI 隱居處」提供三國港越前蟹、海鮮丼等各式海鮮料理

推薦必吃「MIKUNI 隱居處」3大理由

① 可提供「三國港越前蟹」的正規店

「MIKUNI 隱居處」店址位於榮獲「美食城市大賞」（美食都市アワード）的福井縣坂井市，是當地具代表性的越前蟹料理名店。店鋪長年受到海外旅客的喜愛，更是不少名人、藝人指定光顧的名店，曾多次登上日本電視節目與雜誌專訪。在這裡可以用親民價格享受等同皇室御用級的頂級越前蟹。所有螃蟹皆來自市場直送，店內設有活水槽，於料理前處理，鮮度更佳！

市場直送的頂級「越前蟹」

新鮮的海鮮拼盤

② 空間時尚雅緻、英語對應

店內空間洗練時尚，無論是情侶約會、慶祝紀念日，或是獨自旅行的療癒時光，都非常適合。除了舒適寬敞的桌席，也設有吧台座位。值得一提的是，店內所使用的餐具皆為福井知名的「越前漆器」，由職人手工製作，展現出細膩高雅的工藝之美。此外，店內也有可用英文溝通的常駐員工，讓海外旅客也能安心、無壓力地體驗頂級美味與日式待客之道。

店內的吧台座位區

新裝修、以瀑布為概念的牆面設計

③ 交通便利，周邊觀光景色優美

「MIKUNI 隱居處」位於日本福井縣，從北陸新幹線直通的「JR 蘆原溫泉站」出發，車程約20分鐘，若從越前鐵道三國港站步行約8分鐘可抵達。加上鄰近知名景點「東尋坊」與神秘小島「雄島」，安排行程也不顯繞路。

距離店家車程僅約5分鐘的「東尋坊」
攝影：Hana

福井的神秘小島「雄島」

「MIKUNI 隱居處」必點招牌套餐

來店必點：「三國港越前蟹全餐御膳」含稅23,800日圓

精緻豐盛的「三國港越前蟹全餐套餐」，可享水煮蟹、蟹刺身和蟹味噌甲羅燒等蟹肉料理

「三國港越前蟹全餐御膳」（三国港越前がにフルコース御膳）是經典的「一蟹四吃」套餐，包含水煮蟹、蟹刺身、烤蟹和蟹味噌甲羅燒等多款蟹肉料理。餐點還附有清爽沙拉、配飯醃製物、白飯、紅味噌湯，以及滑嫩的茶碗蒸，共七道美味佳餚。這道套餐所使用的蟹肉來自日本知名的「三國港越前蟹」，是期間限定的美味！越前蟹每年11月6日開漁，年後2～3月為風味最佳時期，供應數量有限，非常推薦在冬季來品嚐這道新鮮美味的「越前蟹」。軟嫩、入口即化的蟹刺身，搭配獨家調製的柚子醋，既美味又開胃！水煮蟹鮮香嫩滑，咬上一口便能感受到滿滿的幸福感。

「三國越前蟹」蟹刺身

蟹味噌甲羅燒

海鮮炸物：「三國美食之膳」含稅3,500日圓

這裡的菜單持續推陳出新，午餐推出「三國美食之膳」，嚴選獲得「美食都市獎」的坂井市在地食材。主菜包含炸鯵魚、鮭魚與牡蠣等海鮮炸物，外酥內嫩、鮮美多汁。搭配以大相撲三月場所優勝力士贈禮「三年子辣韭」（三年子らっきょう）製成的塔塔醬與特製醬汁，更添風味層次。這份套餐還有白飯、越前水菜沙拉、3種生魚片、北前赤味噌湯、淺漬物與福地雞茶碗蒸等，內容相當豐富，也能品味到在地食文化。

「三國美食之膳」是人氣的午餐選擇

「三國美食之膳」可吃到多款使用在地食材的料理

「MIKUNI 隱居處」推薦海鮮料理

經典再升級：「三國港越前蟹全餐御膳【特上】」含稅28,800日圓

招牌套餐「三國港越前蟹全餐御膳」再升級，推出更奢華的「特上御膳」（三国港越前がにフルコース御膳【特上】，含稅28,800日圓）。以約650g「三國港越前蟹」整隻入菜，提供水煮蟹、蟹刺身、炙烤蟹、蟹味噌與蟹涮涮鍋五種吃法。拆解的蟹肉與蟹味噌可搭配白飯享用，化作鮮甜濃郁的蟹飯，讓饕客盡情品味越前蟹的極致鮮美與多樣風味。另也有包含鐵板蟹排的「上御膳」（三国港越前がにフルコース御膳【上】，含稅25,800日圓）可選擇。

包含螃蟹涮涮鍋的「特上御膳」

高人氣：「北前迴船丼（西迴）」含稅3,800日圓

店內人氣套餐「北前廻船丼（西迴）」可一次品嚐兩款越前北前海鮮丼。「迴船丼」為海鮮丼諧音，「北前廻船丼」使用約10種北前船航路海鮮，「西廻」則嚴選福井甜蝦、越前蟹與鮭魚卵。米飯 Q 彈，甜蝦鮮甜入口即化，蟹肉清爽、鮭魚卵在口中綻放，另一碗滿載生魚片與甜蝦，飽足感十足。（※ 每年 4～10 月供應）

豐盛的「北前迴船丼（西迴）」有兩碗不同的海鮮丼

有滿滿的蟹肉、鮮蝦、鮭魚卵的海鮮丼

除此之外，「北前廻船丼」另提供兩款不同組合的越前北前海鮮丼，「北前迴船丼（東迴）」含稅3,400日圓，使用天然鮪魚、鰹魚與鮭魚卵等食材；另有以北前船船頭歷史為靈感的「北前迴船丼（帆待）」含稅2,800日圓，搭配名物海帶蕎麥麵，展現日本遺產北前船寄港地的飲食故事與風味。

海鮮丼套餐「北前迴船丼（東迴）」

有海帶蕎麥麵的海鮮丼套餐「北前迴船丼（帆待）」

「MIKUNI 隱居處」交通方法

「MIKUNI 隱居處」位於日本福井縣，外地旅客可搭乘北陸新幹線至「JR 蘆原溫泉站」，再轉乘計程車前往，車程約20分鐘，或自2號乘車處搭京福巴士東尋坊線，於「宿」或「米ケ脇」巴士站下車步行約2分鐘。根據行程安排，也可搭乘越前鐵道至終點站的「三國港站」，步行約8分鐘可抵達。目前台灣、香港都有直飛鄰近石川縣「小松機場」的班機，於機場自駕或轉乘交通工具，約1小時可抵達「JR 蘆原溫泉站」，後續可再做彈性安排。

外地旅客常由 JR 蘆原溫泉站轉乘前往；若搭地方鐵道，最近站則為越前鐵道三國港站

「MIKUNI 隱居處」外觀

「MIKUNI 隱居處」預約方式、優惠券資訊整理

想吃美味的螃蟹與海鮮嗎？線上預約或來店現場候位都可以。但由於螃蟹料理製作需要時間，且限量供應，售完為止，還是建議大家事先預約，以確保餐點。另外，造訪店鋪時若選擇「三國港越前蟹套餐」（※包含半份、特上與極味套餐），出示「樂吃購！日本」優惠券結帳還可享5％OFF優惠，划算品嚐美味，記得使用！

想品嚐頂級螃蟹料理，絕不能錯過福井「MIKUNI 隱居處」！立即預約，展開一場冬季福井美食之旅。欣賞壯麗自然景色、享受療癒溫泉、品嚐鮮美越前蟹，還能順道造訪福井人氣景點如恐龍博物館，豐富又難忘！

採訪撰文：YICHI LIN 2025.5
更新取材：YICHI LIN 2026.5
責任編輯：Chris、Zita、Issue